有灵魂的“固始鹅块”-家乡的美食作文500字

　　我的家乡有一道美食，名字叫“固始鹅块”。
 

　　让固始鹅块“火”起来的有两个说法：第一个说法是，据说大约在公元582年，隋炀帝驾临江都，桌上有许许多多的美味佳肴，只有金华火腿和固始鹅块被一扫而光；第二个说法是，诗人骆宾王喝完酒，吃完鹅块，望着城楼下的鹅，诗兴大发，做了一首诗：鹅鹅鹅，曲项向天歌……虽然这两个说话无法辨认真假。但也充分说明在很久以前，固始鹅块便是家喻户晓的美味佳肴。

　　制作固始鹅块对每种食材都要做到“无微不至”。不管哪种食材或者步骤错误，味道就会发生翻天覆地的变化。

　　制作固始鹅块的材料有：

　　半只或者一只鹅，葱、姜、蒜适量，料酒，干辣椒，盐，胡椒粉。

　　固始鹅块的制作过程：

　　首先，将准备的草鹅宰杀、清洗干净。将葱姜，均匀撒在一整只鹅的身体上，然后放入锅中，让他泡个温暖、舒适的温泉。时间一到，白里透粉的鹅伴着葱香缓缓而出，哇—好一幅“美鹅出浴图”。

　　接下来，蒋鹅油、葱、姜、蒜瓣、尖椒放入锅中，进行炝锅。

　　其次，加入鹅汤、碘盐、鸡精进行熬汁（鹅油与汤的比例为2：1）。汤汁越熬越香，越熬越香，香味抑制不住的从四面八方进入我的身体，让人如痴如醉。“固始鹅块”这道菜的精华便是汤汁。如果说各种食材是这道菜的躯干，汤汁就是这道菜的灵魂。

　　最后，将熬好的汤汁浇在切好的鹅块上，一道色香味俱全的美味佳肴就完成啦！

　　夹一块香气四溢的鹅块放进嘴里入口瞬间，蒜携着葱香直逼全身，轻嚼鹅肉，汁如泉喷涌而出，鹅肉与牙齿的碰撞就像是在游乐场玩“跳跳床”，如此Q弹有嚼劲儿的鹅肉，真是让人欲罢不能。

　　啊—固始鹅块，家乡的鹅块，家乡的味道。