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基本字义
 

　　腌yān（一ㄢ）

　　1、用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。

　　其他字义
 

　　腌ā（ㄚ）

　　1、〈方〉[腌?]（?zā）不干净。

　　。

　　汉英互译
 

　　pickle、preserve、salt

　　造字法
 

　　形声：从月、奄声

　　English
 

　　salt, pickle; be dirty

　　详细解释基本词义
 

　　◎ 腌

　　? yān

　　〈动〉

　　(1) (形声。从肉，奄声。本义：用盐浸渍食物)

　　(2) 同本义 [salt]

　　腌，渍肉也。??《说文》

　　腌，酢，淹肉也。字亦作?。??《苍颉篇》

　　(3) 又如：腌腊肉；腌陈(盐渍久贮的食物)；腌肉(指用盐浸渍肉块)；腌胙(盐腌的胙肉)；腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等)；腌菜(用盐浸渍的蔬菜)；腌藏(腌渍储藏)；腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

　　(4) 变咪 [go bad]

　　兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。??《水浒传》

　　(5) 另见 ā

　　常用词组
 

　　腌货、腌制、腌渍

　　基本词义
 

　　◎ 腌 ā

　　另见 yān

　　常用词组
 

　　腌?